街では 「こだわりのスープ」 「こだわりの豆腐」 「魂の串焼き」 「天然ダシの京風うどん」 などと言う看板を見かける。 それを疑うつもりは全くない。何か、僕にはわからない店主ならではのこだわりがあるんだろう。しかし何か釈然としないのは僕だけ？ 音…